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Conserve Il y a 12 produits.
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Boite de paté
Boite de paté artisanal en boite métal avec ouverture facile 130 gr déclinaison de recettes: miek de lavande Sauge Herbes de provence Sanglier Genièvre Marc de Provence thym olive poivre vert ... comme les autres terrines la recette est la plus simple possible. C'est à dire 1/3 de viande de porc 1/3 de foie et 1/3 de gras Du sel et du poivre...
3,30 €Disponible -
Caillette des Baronnies
Pour faire simple c’est une terrine aux légumes. Il y a autan de légume que de viande ce qui la rend très onctueuse. C’est un clin d’œil à mon pays : les baronnies, sinon on peut parler de caillette de la Drôme.
4,40 €Disponible -
Terrine au Marc de Provence
A partir de la même recette que pour le genièvre. C'est-à-dire avec 1/3 de gras, 1/3 de foie et 1/3 de viande de porc (épaule) afin d’avoir un mélange moins gras. Le parfum du Marc reste très léger en bouche. Vous gouterez ainsi aux matières premières de qualités. A manger à l’apéro ou en accompagnement d’une salade verte et du pain frais.
4,50 €Disponible -
Terrine au genièvre
C’est l’incontournable de nos produits. Cette recette vient de mes arrières grands parents avec 1/3 de gras, 1/3 de foie et 1/3 de viande de porc (épaule).
4,50 €Disponible -
Terrine aux Truffes
A partir de la même recette que pour le genièvre. C'est-à-dire avec 1/3 de gras, 1/3 de foie et 1/3 de viande de porc (épaule) afin d’avoir un mélange moins gras. A manger à l’apéro ou en accompagnement d’une salade verte et du pain frais
7,50 €Disponible -
Civet de Sanglier
Du même principe que le bourguignon, on privilégie les meilleurs morceaux de l’épaule et du gigot du sanglier. On y rajoute quelques carottes et des lardons de petit salé afin de relever un peu le gout.
13,00 €Disponible -
Civet de Chevreuil
Du même principe que le bourguignon, on privilégie les meilleurs morceaux de l’épaule et du gigot du sanglier. On y rajoute quelques carottes et des lardons de petit salé afin de relever un peu le gout. Une branche de thym cueillit dans nos montagnes est rajoutée pour rappeler le coté sauvage.
13,00 €Disponible -
Alouette sans tête
Une recette Provençale en plus ! C’est une fine tranche de bœuf que l’on farci avec du petit salé, de l’ail et du persil que l’on fait cuire avec un coulis de tomates nettement revenu à la casserole.
13,00 €Disponible -
Jambonneau en gelée
C’est l’autre incontournable de tete-de-cochon.fr. Un plat très savoureux et moelleux à souhait.
13,00 €Disponible -
Gras double à la Provençale
C’est la même recette que pour les pieds et paquets. Ce sont des panses de bœuf que l’on coupe en petits morceaux. On les fait précuire doucement avec un coulis de tomates avant des les mettre dans l’autoclave.
13,00 €Disponible -
Fromage de tête
Cette conserve est au préalable bouillie dans un chaudron afin de séparer la viande des os pendant près de 2h30. Par exemple, à manger en entrée avec quelques cornichons.
13,00 €Disponible -
Bourguignon
Le plat cuisiné favori des français. On utilise des morceaux les plus approprié pour ce type de plats. C'est-à-dire du jarret de bœuf, paleron et base cotes afin de privilégier le fondant et l’onctuosité de cette préparation. On y rajoute un peu de petit salé.
13,00 €Disponible
